Laporan Investigatif (Jurnalistik 1)

Penjajaan Sate Kikil Berbahan Pengawet di Kota Jakarta

   Kikil, seperti yang kita tahu adalah daging sapi berurat yang biasanya terdapat di bagian kaki. Bila dikunyah, kikil memiliki tekstur yang kenyal. Biasanya kikil digunakan menjadi bahan utama ataupun campuran di dalam makanan khas daerah seperti Sop Kikil, Soto Mie, Semur Kikil, dan lain-lain. Rasanya gurih dan unik sehingga masyarakat pun menyukainya. Saat ini kikil dijajakan dengan cara berbeda yaitu disate. Kikil dibakar dengan beberapa campuran bumbu yang menciptakan rasa baru pada kikil.

   Sayangnya, hal ini disalahgunakan oleh beberapa oknum. Sate Kikil keliling dijajakan di sekitaran ibukota, khususnya di sekolah dasar. Oknum mengolah kikil menjadi sate, tetapi bukan dengan menggunakan kikil yang sebenarnya. Kikil yang mereka gunakan terbuat dari campuran tepung dan bahan pengawet. Mereka menjajakan Sate Kikil buatan tersebut kepada anak-anak kecil yang tidak bisa membedakan kikil asli dan kikil buatan. Hal ini dijadikan sebagai kesempatan untuk menjual Sate Kikil buatan mereka.

   Sate Kikil buatan ini mirip sekali bentuknya dengan kikil asli, dari teksturnya, kikil buatan tidak sekenyal kikil asli. Reporter Reportase Investigasi di salah satu stasiun televisi di Indonesia menyatakan bahwa diperlukan ketelitian untuk membedakan kikil asli dan buatan selain dari tingkat kekenyalannya.
Selain itu, warna dan aroma juga lebih sulit dibedakan, apalagi jika kikil telah diolah dan dibumbui. Warna kikil bisa jadi lebih kuning atau lebih pucat dari kikil asli karena kikil buatan juga mengandung campuran pewarna bahan tekstil.


Sate Kikil dengan Bumbu Sate

   Lengkapnya, kikil buatan terbuat dari campuran tepung terigu, boraks, sagu, pewarna tekstil, dan lemak ayam agar kikil buatan menjadi amis karena kikil aslinya adalah bagian dari daging sapi dan memang sudah seharusnya berbau amis, serta penyedap rasa dan rempah-rempah agar rasanya gurih.
Berkat bahan pengawet yang terkandung di dalamnya, kikil ini awet sampai kurang lebih 4 hari.

   Hal ini sangat berbahaya bagi kesehatan masyarakat, karena bahan-bahannya yang tidak seharusnya digunakan sebagai bahan campuran makanan, seperti boraks dan pewarna tekstil. Sehingga masyarakat sebaiknya lebih teliti dan jeli dalam memilih kikil yang dipasarkan.


Sumber:
  • www.wikipedia.org
  • www.google.com

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

E. Teori Kewirausahaan

Teori-teori di bawah ini merupakan teori tentang proses pembentukan kewirausahaan. 1.  Life Path Change Menurut Shapero dan Sokol (1982) dalam Sundjaja (1990), tidak semua wirausaha lahir dan berkembang mengikuti jalur yang sistematis dan terencana. Banyak orang yang menjadi wirausaha justru tidak memaluli proses yang direncanakan. Antara lain disebabkan oleh: a. Negative displacement Seseorang bisa saja menjadi wirausaha akibat dipecat dari tempatnya bekerja, tertekan, terhina atau mengalami kebosanan selama bekerja, dipaksa/terpaksa pindah dari daerah asal. Atau bisa juga karena sudah memasuki usia pensiun atau cerai dari perkawinan dan sejenisnya. Sementara, menjadi seorang wirausaha pada kondisi-kondisi seperti di atas adalah pilihan terbaik karena sifatnya yang bebas dan tidak bergantung pada birokrasi yang diskriminatif. b. Being between things Orang-orang yang baru keluar dari ketentaraan, sekolah, atau penjara, kadangkala merasa seperti memasuki dunia baru yang belum
Read more

G. Peran Pendidikan dalam Pembentukan Kewirausahaan

Pendidikan mempunyai peran yang penting dalam pembentukan kewirausahaan. Kewirausahaan bukan dimulai dari seseorang yang tidak tahu apa-apa, melainkan dari seseorang yang memiliki pendidikan yang cukup. Tidak harus pendidikan formal dan setinggi-tingginya, tetapi pendidikan dari pengalaman yang menunjang kemampuan seorang wirausaha untuk memulai bisnisnya. Namun,  Churchill  (1987) memberi sanggahan terhadap pendapat ini, menurutnya masalah pendidikan sangatlah penting bagi keberhasilan wirausaha. Bahkan dia mengatakan bahwa kegagalan pertama dari seorang wirausaha adalah karena dia lebih mengandalkan pengalaman daripada pendidikan. Namun, dia juga tidak menganggap remeh arti pengalaman bagi seoranga wirausaha. Baginya, sumber kegagalan kedua adalah jika seorang wirausaha hanya bermodalkan pendidikan tapi miskin pengalaman lapangan. Oleh karena itu perpaduan antara pendidikan dan pengalaman adalah faktor utama yang menentukan keberhasilan wirausaha. Lalu menurut  Eels  (1984) dan M
Read more

Feature Taman Mini Indonesia Indah (Jurnalistik 1)

Image
Taman Mini Indonesia Indah adalah sebuah tempat wisata nasional yang terletak di Jakarta Timur. Diresmikan pada tanggal 20 April 1975 oleh Ibu Tien Soeharto, tempat wisata ini tidak hanya memberikan esensi hiburan semata, tetapi juga pengetahuan akan budaya yang beragam jenisnya di Indonesia ini. Berbagai replika rumah adat atau disebut juga dengan anjungan dibangun di dalam kompleks taman wisata tersebut yang jarak satu rumah adat dengan yang lainnya cukup jauh, baik dari D.I. Aceh sampai Irian Jaya, yang di dalamnya memamerkan busana tradisional, senjata daerah, alat musik, dan juga cerita kesejarahan yang menarik dari masing-masing daerah. Anjungan Bugis, Sulawesi Selatan Selain itu, terdapat juga sebuah danau berukuran sedang yang bagian tengahnya dihiasi oleh pulau-pulau kecil yang dibentuk sedemikian rupa menyerupai Pulau Sumatera, Jawa, Sulawesi, dan pulau lainnya. Miniatur Kepulauan Indonesia Selain rumah adat dan miniatur pulau, terdapat juga berbagai museum,
Read more